Ruta de los mejores pintxos de tortilla de patata de Vitoria

Bienvenidos a Vitoria-Gasteiz, donde cada rincón cuenta una historia culinaria única. En este artículo, te guiaremos por los mejores bares y restaurantes de la ciudad para que puedas disfrutar de experiencias gastronómicas inigualables: los pintxos de tortilla. Desde lugares tradicionales hasta propuestas innovadoras, esta ruta promete deleitar tu paladar con los sabores auténticos de la capital vasca. ¡Acompáñanos en este recorrido gastronómico por Vitoria-Gasteiz!

1. Bar Txiki 

Ubicado en el corazón de Vitoria-Gasteiz, el Bar Txiki se encuentra en el Mercado de Abastos. Lo que distingue al Bar Txiki de su competencia es la autenticidad. Aquí la tortilla de patatas es su especialidad, la cual han ido perfeccionando a lo largo de los años. Su tortilla elaborada con huevos frescos y patatas alavesas, captura la esencia de la tradición vasca, la tortilla destaca por poder pedirla con o sin cebolla y encontrarla siempre recién hecha. Si pasas por la capital alavesa no puedes perderte el pintxo de tortilla del Bar Txiki, sin duda uno de los mejores, por no decir el mejor de la ciudad.

2. Bar Deportivo Alavés

Como parte del recorrido de pintxos de tortilla de patata, no podemos pasar por alto el del Bar Deportivo Alavés, este bar destaca por su pintxo de tortilla manchada una creación de explosión de sabores. La base de la tortilla, como puesta por patatas tiernas y huevos frescos, lo que hace especial a esta tortilla es su trozo y jugo de chorizo cocido encima de ella.

3. Sagartoki

A la hora de hablar de la esencia gastronómica de Vitoria-Gasteiz, es imposible pasar por alto el Sagartoki, un referente culinario que ha elevado la experiencia de los pintxos. Su pintxo de tortilla es un homenaje a la receta clásica, pero con un giro que lo hace único. Lo primero que notarás al probar el pintxo de tortilla es la textura impecable de la tortilla, con una combinación precisa de patatas tiernas y huevos frescos. Sin embargo, lo que realmente le distingue a este pintxo de los demás es la cebolla caramelizada. Este ingrediente le añade un sutil dulzor que se mezcla con los huevos y la patata. 

4. La Bodeguita de la Estrella

La Bodeguita de la Estrella se encuentra en la Calle Portal de Arriaga, frente al Parque del Norte, a escasos minutos andando del casco histórico de la ciudad. En este acogedor establecimiento, la tortilla se sirve poco hecha, resaltando una textura jugosa, con la combinación perfecta de pimiento verde y patata bien tostada. Para aquellos que buscan un toque picante, se ofrece la opción de acompañar cada pintxo de tortilla con alegrías, añadiendo un toque vibrante a la experiencia.

5. Restaurante A fuego

Este restaurante ubicado en el centro de la capital alavesa cuenta con una tortilla de patatas exclusiva ya que únicamente se puede comer de viernes a domingo. Aquí preparan las tortillas de patata en tamaño individual y cuentan con un curioso sabor a yema de huevo, cada bocado te sabrá mejor que el anterior. Además de contar con la clásica tortilla de patata, otra de las especialidades de A Fuego es la tortilla de patata trufada.

6. El Poteo de Sancho

En el Bar El Poteo de Sancho en Vitoria-Gasteiz, la tortilla de patata es una obra maestra heredada con precisión. Con patatas confitadas durante casi una hora y una cuidadosa mezcla de agrias medianas, huevos, y abundante aceite de girasol, esta tortilla destaca por su equilibrio entre trozos tostados y cremosos. Sin cebolla, cada pintxo es una deliciosa experiencia que captura la esencia de la cocina familiar, equilibrada y delicada.

En el viaje culinario por conocer las mejores tortillas de patatas de Vitoria-Gasteiz, hemos explorado la autenticidad de las tortillas de patatas, donde la patata alavesa es la verdadera estrella. En cada rincón de la ciudad, desde bares tradicionales hasta locales más modernos, hemos descubierto la riqueza de sabores que hacen de las tortillas de Vitoria una experiencia única. Si decides visitar Vitoria-Gasteiz sin duda tienes que hacer una pequeña parada para probar alguno de los pintxos de tortilla de patata más famosos de la ciudad. En Álava la patata es mucho más que un ingrediente. ¡No dudes en alquilar tu coche con justDrive para poder hacer probar todos estos pintxos de tortilla de patata!